立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。立冬後起居調養應以「養藏」為主，建議早睡晚起多泡腳。人在這個進補的最佳時期，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當進補。

大白菜

大白菜性溫味甘，入脾胃經。有溫胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。

黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。

鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

大蔥

大蔥味辛，性溫，具有發汗解表，溫中祛寒的作用。主要用於外感風寒，發熱寒戰，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

羊肉燉蘿蔔

隨著新一輪的南北大降溫，冬天的寒意更加明顯了。在這個北方下雪南方陰雨的寒冷天氣里，多為身體增加熱量就顯得尤為重要了。要說熱補首選羊肉。羊肉燉蘿蔔更是立冬時節不可缺少的一味美食。

這道美食不但可以滿足你的口腹之慾，還對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。因為羊肉可以抵禦風寒，而白蘿蔔又素有小人蔘之稱是補氣的首選。做法也很簡單，只要把切好的羊肉和白蘿蔔一起放入鍋中，放入調味品直到熟爛就可享用了。

桂圓燉蛋

除了菜品，湯也是不錯的冬補食物。桂圓是大家常吃的乾果，它不但滋陰養血，寧心安神，對血虛頭痛，心悸失眠，記憶力減退也有幫助。雞蛋含有豐富的蛋白質和身體所需的營養。

將這兩種食物燉在一起可以又營養又滋補，拿來當早餐都是沒有問題的。但是要提醒大家，桂圓性熱，不宜長期吃。

黑芝麻粥

家裡有體虛的人可就不要勁補了，還是溫補比較適合，黑芝麻粥就是不錯的選擇。黑芝麻不但有烏髮的作用，還可以補益肝腎，滋養五臟，尤其是在冬天幫助養腎有很好的功效。

用黑芝麻煮粥時注意要將它研末後再與粳米一同放入鍋中煮。要先用旺火煮沸後，改用文火煮成粥。

木耳山藥炒萵筍

對於一些不喜歡吃太過油膩的人來說，羊肉燉蘿蔔似乎太過重口味了。沒關係，下面就給你介紹一款清淡的木耳山藥炒萵筍。

黑木耳含有非常豐富的鐵，常吃能養血補血，讓你即便在冬天也不會覺得冷;另外木耳還含有膠質，可將身體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。

山藥纖維素含量高，並提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且常吃對脾胃大有好處。

不宜多吃的食物

能量含量相對高的食物，烹飪用油主要是植物油，油的主要成分是脂肪，脂肪的產能量非常高，稍不留心，就會攝入過多。目前，我國居民油脂的攝入量均超過了中國居民平衡膳食寶塔的推薦量，導致超重、肥胖、心血管疾病等持續增高，因此，天再冷，也不宜多吃油，即使是橄欖油也不能過量食用，每日烹飪用油量宜為25~30克。

豬油和肥肉

豬油和肥肉中含飽和脂肪酸較高，後者與心腦血管疾病的關係密切，而冬季也是心腦血管疾病高發之時，因此，豬油、肥肉雖然味香、產能高，為了健康，也不能多吃。即使是五花肉，也要控制食用的數量。

高能量的糕點

一些糕點含脂肪高，產能也高，如蛋糕、餅乾等，有的糕點中使用的油還含有反式脂肪酸，後者也與機體動脈粥樣硬化、糖尿病密切相關，因此，通過多吃蛋糕、餅乾來幫助機體禦寒，也是不明智的方法。

鹽和糖

冬日的美味離不開鹽和糖，但兩者都是健康的威脅者。面對美食味口大開的居民，會攝取過多的糖的鹽，從而不利健康。

因此，即使在冬天食慾旺盛之際，仍需要堅持清淡飲食，少放油、鹽、糖。鹽的攝入量每日不宜超過6克，糖的攝入量不超過50克（最好控制在25克）。

適量的食物有助於禦寒，但千萬不能因為禦寒而過度攝取食物，卻導致機體出現超重和肥胖、甚至是多種慢性病，那可就得不償失了！